kin epicerieGarum de Tours - sauce de poisson
© Rebacca Mitchell Illustration Photo © Aurore NguyenPhoto © Aurore NguyenGarum de Tours
Producteur : Thierry
Composition : Poisson sauvage de Loire 75% - Sel 25%
Origine : Touraine ( France )
Prix : € | 10cl
Produit épuisé
Description :
Le Garum est une sauce lacto fermetée, très prisée sous l’Empire Romain. Elle est concotée à partir de poisson sauvage et de sel. Elle est utilisée en cuisine pour réveiller un plat ou une saveur particulière. Sa saveur est caractéristique du goût Umami.
Conservation : Se conserve à température ambiante et à l’abri de la lumière. Pendant 2 ans.