Produits asiatiques issus de cultures respectueuses du vivant
kin panier
next of kin (marketplace coming soon
Kin, c’est “faire famille”.
Les Kinh forment l’ethnie majoritaire du Vietnam,“kin” en laotien, veut dire “manger”,
金 , “jīn” en pinyin, c’est l’un des cinq éléments de la cosmologie chinoise
et c’est “l’or” en japonais.
On dit “kith and kin” et c’est principalement pour ma famille et mes ami.e.s que j’ai initié ce projet.
“kin” c’est aussi Kinshasa (et ça donne des idées pour la suite ?!)
“kin” en verlan ce n’est pas correct mais on me dit que “ça va tout ken”
L’urgence climatique devrait toujours être une priorité et la consommation l’affaire de toustes. Notre passage sur Terre est si éphémère, qu’à cette échelle, la planète nous est, en quelque sorte « prêtée ». Au lieu de la détruire à petit feu, tentons de l’honorer du mieux que nous pouvons. Pour sa protection, l’Alimentation est ma forme de militantisme.
L’offre de produits asiatiques de qualité, clairement tracée, qui respecte la nature, les êtres vivants et l'humain n’est pas l’apanage du paysage de la distribution française. Son encrage est si local qu’elle est méconnue du reste du territoire. Au contraire, lorsque sa diffusion n’est pas un frein, elle est de niche.
Toutefois, une offre bio (en provenance de pays européens) existe depuis plusieurs années et est distribuée en boutiques biologiques préconisant les circuits courts. La volonté croissante des consommateurs de prendre soin de leur santé, tout en préservant l’environnement est une tendance que les industriels peu scrupuleux utilise - dans une démarche toujours plus mercantile. Aussi paradoxal que cela puisse être, des rayons bios au sein des grandes surfaces asiatiques proposent désormais des produits venants de l’autre bout de la planète.
L’alimentation doit être vectrice de bons sens et les acteurs.rices du bien manger méritent d’être valorisés. En s’approvisionnant auprès de productions locales, nous pouvons, à notre échelle, entretenir le cercle vertueux de la consommation responsable et donc durable.
J’ai sélectionné avec attention, auprès de femmes et d’hommes passionnés, des produits asiatiques issus de cultures françaises respectueuses du vivant. Du riz de Camargue, de la sauce soja en Touraine au tofu Parisien en passant par du sobacha Ariegeois, on trouve désormais du nuoc mâm français. Au delà des herbes aromatiques, du gingembre, curcuma et piments, les maraîcher.ères cultivent aujourd’hui des légumes et des fruits asiatiques ! Autant de possibilités pour consommer autrement en perpétuant l'art du bien manger.
Kin_epicerie trouve un écho auprès de curieux.euses de saveurs asiatiques, des passionné.es de sa diversité et des amateurs.ices de cuisine.
Véritable alternative, les soucieux.euses de leur bien-être alimentaire, pourront profiter des bienfaits d'une alimentation de qualité, c’est-à-dire saine et respectueuses du vivant.
il suffit de les faire découvrir,
en mettant en valeur le travail des producteur.ices,
afin de soutenir l'économie locale
et ainsi protéger cet écosystème.